Potah je základní podstatou pekáče a jeho materiál a to, zda přilne, určuje dobrý výkon pekáče. V současné době domácí pečicí plechy používají hlavně povlak Huafu a teflonový nepřilnavý povlak a zahraniční země berou více švýcarský nepřilnavý povlak ILAG. (První je cenově dostupný, ale materiál bude nerovnoměrný, druhý patří k nátěru potravinářských forem, cena bude mnohem vyšší) a mezi výhody vysoce kvalitních nátěrů patří:
A. Dobrá retence vody
Dobré odlučování vody usnadňuje vyjímání koláčů nebo chleba z formy, čímž si zachovává jejich celistvost a estetiku.
b. Vysoká teplotní odolnost a stabilita
Vysoce kvalitní povlaky vydrží vyšší teploty (nad 250 stupňů) a jsou méně náchylné k roztavení a deformaci
C. Ochrana životního prostředí a zdraví
Některé podřadné nátěry uvolňují karcinogeny, jako je PFOA, když jsou vypalovány při vysokých teplotách, a vysoce kvalitní nátěry mohou zajistit zdraví uživatelů, i když se počet použití zvýší.