Co to znamená: Pečením na plechu se rozumí způsob, kdy se vytvořené těsto vloží na plech k dokvašení a po vykynutí se plech vloží do trouby k upečení.
Vhodné pro typ chleba: většinou měkký chléb nebo poloměkký chléb.
Teplota pečení: Protože těsto obsahuje určité oleje a další přísady, kůže se snadno barví a teplota je obecně 180 ~ 220 stupňů.
Doba pečení: 40~50g malého chleba pečeného asi 10 minut; 150~200g středního chleba pečte asi 20 minut.
I u těsta o stejné hmotnosti se liší tvar, liší se i teplota a doba pečení. Jako například: vypracujte 50g těsta do koule, přilepte, vyrovnejte.
Sférický: 200 stupňů na teplo, 200 stupňů na 200 stupňů po dobu asi 10 minut;
Ve tvaru tyčinky: 200 stupňů na teplo, 190 stupňů po dobu 9 minut;
Ploché: pečte při 190 stupních ~ 180 stupních po dobu 8 minut;